Vasitos de Frutas y Almendra
Un postre fresco, elegante y fácil de preparar, donde el sabor de las frutas y la cremosidad del queso se equilibran con el crujiente toque de nuestra almendra caramelizada. Ideal para sorprender en cualquier ocasión. Puedes usar la fruta de tu preferencia en forma de puré, preferiblemente con un toque ácido como por ejemplo, mango, frambuesas, fresas, kiwi, melocotones, etc…
Raciones: 12 Unidades
Tiempo: 40 min
Dificultad: Baja
Ingredientes :
Para la fruta:
- 800 g de fruta procesada en forma de puré.
- 60 g de azúcar glas aproximadamente o según acidez de la fruta que hayas seleccionado.
Para la crema de queso y fruta:
- 540 g de queso cremoso tipo Philadelphia.
- 500 g del puré de fruta.
- 200 g de nata para montar.
- 70 g de azúcar glas.
Para el montaje:
- 60 g de crocanti de almendra Dulymaz.
- 300 g de puré de fruta reservado.
- Un poco de fruta picada pequeñita para adornar (opcional).
Elaboración paso a paso:
Mezclar el pure de fruta con el azúcar glas y reservar.
Mezclar el queso cremoso con la nata para montar y el azúcar glas, integrar una parte del pure de fruta y mezclar hasta que este homogénea la mezcla o hasta tener la consistencia deseada. con papel de horno, dejando espacio entre ellos. Hornea 8 minutos y deja enfriar.
Para el montaje, repartir el pure de fruta entre los 12 vasitos, luego la mezcla de queso crema y adornar con el crocante de almendras y fruta picadita. Meter en la nevera al menos 1 hora y a disfrutar!
