Helado Almendrado Casero

Un helado cremoso con el irresistible toque crujiente del crocanti de almendra. ¡Solo necesitas 4 ingredientes y un poco de paciencia para disfrutarlo en casa!

Raciones: 8 Unidades
Tiempo: 25 min elaboración y 6 horas congelado.
Dificultad: Baja
helado almendrado

Ingredientes :

- Crocanti de almendra Dulymaz al gusto.
- 500 ml nata para montar (mínimo 35% de grasa).
- 390 ml de leche condensada.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Elaboración paso a paso:

  1. Monta la nata
    En un bol grande, bate la nata bien fría hasta obtener una textura firme con picos suaves.

  2. Integra los sabores
    Añade la leche condensada y el extracto de vainilla, mezclando con movimientos envolventes para mantener la aireación.

  3. Incorpora las almendras
    Agrega el granillo caramelizado y repártelo de forma uniforme.

  4. Congela
    Vierte la mezcla en un molde o recipiente apto para congelador y coloca una capa delgada del crocanti en toda la superficie.

  5. Deja reposar
    Cubre y congela durante al menos 6 horas, o toda la noche, hasta que el helado esté bien firme.

Consejos para un helado perfecto :

- Usa nata con alto contenido graso para obtener una textura más cremosa.
- Para un acabado gourmet, añade más crocanti en la superficie justo antes de servir.
- Si deseas un helado aún más aireado, bátelo ligeramente cada hora durante las primeras 3–4 horas de congelación.

Sirve el helado en rebanadas o bolas, acompañado de almendras tostadas, sirope de caramelo o una base de barquillo. Para un toque profesional, decora con unas almendras enteras o láminas tostadas encima.